món ngon Hà Nội
Đi chợ nấu ăn là niềm vui bất tận của người đàn bà hát Thanh Lam /// Đinh Nguyễn

'Chánh niệm' ẩm thực của diva Thanh Lam

0
“Ồ, hay nhỉ! Đĩa bánh phở cũng được xếp như những phím đàn piano!”. Nhà điêu khắc Đinh Công Đạt không giấu nổi ngạc nhiên trước món phở tại Lam’s Cuisine của diva Thanh Lam. Với cô, tình yêu là “chánh niệm” ẩm thực.
Món bánh chuối có vỏ ủ men theo thời tiết

Món bánh chuối có vỏ ủ men theo thời tiết

0

Vợ chồng anh Đỗ Văn Thành từ lâu đã nức tiếng trong khu phố cổ Hà nội với tài làm bánh chuối ngon. Món ăn bình dân này được làm với bí quyết riêng nên tuy quen mà lạ miệng. Vỏ bánh giòn rụm không bị nhiều dầu mỡ quyện cùng chuối ép mềm ngọt bên trong.  

[360 ĐỘ NGON] Phở cuốn - món ngon Hà Nội giữa Sài Gòn

[360 ĐỘ NGON] Phở cuốn - món ngon Hà Nội giữa Sài Gòn

0
Khác hoàn toàn so với tô phở bò bình thường, phở cuốn để nguyên lá bánh phở. Những lá bánh phở trắng muốt, dẻo mềm cuốn cùng rau sống và thịt bò xào, nhấn nhá vị chấm của nước mắm chua ngọt...
Chả rươi vỏ quýt Hà Nội, một nhà ăn mấy nhà thèm

Chả rươi vỏ quýt Hà Nội, một nhà ăn mấy nhà thèm

0
Miêu tả hương thơm và vị ngon của món chả rươi Hà Nội đến nay có lẽ chưa ai qua được nhà văn Vũ Bằng. Trong "Miếng ngon Hà Nội" ông viết: "Rươi trộn với thịt băm, đập trứng, thìa là, thêm vài nhát vỏ quýt băm nhỏ, tất cả ướp với nước mắm ngon, trộn đều, đổ vào cháo, rán nhỏ lửa thôi: món này thơm “chết mũi” láng giềng, hàng xóm ngửi thấy không chịu được." Hơn 30 năm rồi trong phố cổ Hà Nội vẫn có một góc hàng rươi thường xuyên làm "chết mũi" láng giềng và thực khách như thế.
Nguyên liệu kho cá quả với chuối xanh, thị ba chỉ /// Ảnh: Đinh Hiền

Đủ vị cá kho Hà Nội

1
Ở Hà Nội, nếu không thể tự kho cá, các bà nội trợ dễ dàng mua được cá kho ngon đủ vị từ các nhà hàng, quán cơm đến các sạp ngoài chợ.
Thu hồi sách Miếng ngon Hà Nội của NXB Dân trí

Thu hồi sách Miếng ngon Hà Nội của NXB Dân trí

0
Chiều 23.5, Cục Xuất bản, In và Phát hành (Bộ Thông tin - Truyền thông) chính thức gửi công văn đề nghị Sở Thông tin - Truyền thông các tỉnh thành trong cả nước khẩn trương kiểm tra, rà soát và thu hồi cuốn sách Miếng ngon Hà Nội của Nhà xuất bản (NXB) Dân trí do có sai phạm nghiêm trọng.
Người 'giữ Tết' hàn thực cho Hà Nội

Người 'giữ Tết' hàn thực cho Hà Nội

0
(TNO) Những ngày Tết hàn thực 3.3 âm lịch như hôm nay, gia đình ông Phạm Xuân Thanh mở cửa hàng từ 5 giờ. Đến 6 giờ sáng, đoàn người xếp hàng chờ vào mua bánh trôi bánh chay đã dài hàng trăm mét.
Ăn bánh giò như người Hà Nội

Ăn bánh giò như người Hà Nội

0
Ai bảo bánh giò chẳng “thiên biến vạn hóa” như những thúng xôi đủ vị sặc sỡ, chẳng sang chảnh như tô phở bò béo ngậy hay cầu kỳ như bát bún thang.
Cách làm chả cá Lã Vọng ngon chiêu đãi cả nhà

Cách làm chả cá Lã Vọng ngon chiêu đãi cả nhà

0
Món chả cá có nguồn gốc từ Hà Nội này không hề khó làm tại nhà. Cuối năm 2003, hãng tin Mỹ MSNBC đã đặt nhà hàng Chả cá Lã Vọng Hà Nội ở vị trí thứ 5 trong 10 nơi nên biết trước khi chết. Tự làm món ngon độc đáo này lại không khó chút nào.
Rủ nhau đi ăn bánh gối

Rủ nhau đi ăn bánh gối

0
Vào những ngày Hà Nội trở gió, cùng bạn bè lang thang trên đường và thưởng thức món bánh gối nóng hổi quả là rất tuyệt.
Món ngon Hà Nội có nguy cơ thất truyền: Xôi chè bà Thìn

Món ngon Hà Nội có nguy cơ thất truyền: Xôi chè bà Thìn

0
“Bà em đã bán chè từ năm 1930. Sau đó bà truyền nghề cho mẹ, còn giờ tới em bán hàng”, chị Giang vừa múc bát chè bà cốt nóng khói nghi ngút vừa nói về “lý lịch” thương hiệu chè bà Thìn trên phố Hàng Bồ.
Giữ hồn bánh cuốn

Giữ hồn bánh cuốn

0
Thủ đô giờ có tới ba hàng bánh cuốn ngon lại có “bề dày văn hóa” là Thanh Vân, Bà Hoành và Kỳ Đồng. Tuy nhiên chúng cũng chưa hẳn đã đạt chuẩn 100% Hà thành.
Đến Gia Trịnh ăn bánh có đôi

Đến Gia Trịnh ăn bánh có đôi

0
“Người Hà Nội xưa ăn uống bao giờ cũng theo nguyên tắc cân bằng âm dương. Bánh mảng cộng xanh và mát ăn cùng với bánh gấc đỏ và nóng. Bánh củ cải ngọt ăn kèm bánh Tô Châu mặn”, bà Phạm Thị Hồng Hà - chủ hiệu bánh cổ truyền Gia Trịnh nói.
Những món ngon Hà Nội có nguy cơ thất truyền

Những món ngon Hà Nội có nguy cơ thất truyền

1
Có những món ngon một thời vang bóng của người Hà Nội xưa giờ vô cùng hiếm gặp. Thanh Niên giới thiệu những nơi vẫn còn bán món ăn cổ truyền “nguyên bản” của Hà Nội.

Tin đọc nhiều