ẩm thực việt

Cà phê phin kiểu Việt - thức uống có hương vị “gây mùi nhớ” theo cảm nhận của Didier Corlou - Ảnh: M.N

Ẩm thực Việt: 'Ông Tây gia vị' mê cà phê pha phin kiểu Việt

0
“Đặt chân đến Việt Nam xinh đẹp, tôi mới chỉ biết phở, món ăn trứ danh và thuần Việt được nhiều người trên thế giới ưa chuộng... Khi ở Hà Nội như một công dân Việt chính hiệu, cưới vợ Hà Nội, tôi mới “eureka” rằng cà phê pha phin nóng rẫy, nóng bốc khói thơm, đậm ngon trong tiết thu hanh hao, hay rét mùa đông cắt ruột, mới thật là thức uống tuyệt hảo, đầy chất Việt”.
Ngày Tết, lại bàn về chuyện ăn uống

Ngày Tết, lại bàn về chuyện ăn uống

0
Mọi người vẫn rủ nhau ‘về quê ăn tết’, ‘ăn tết ở đâu?’, ‘ăn tết thế nào?’… đủ thấy vai trò của ẩm thực trong dịp trọng đại nhất của người Việt.
Thương hiệu quốc gia cho món ăn Việt

Thương hiệu quốc gia cho món ăn Việt

0
(TS Xuân) Có thể nói, chưa bao giờ nền ẩm thực Việt lại bước vào thời kỳ thịnh vượng đến thế. Các món ăn Việt liên tiếp xuất hiện trong bảng xếp hạng món ngon của thế giới, đầu bếp Việt đoạt giải thưởng cao trong các cuộc thi nấu ăn... Tuy nhiên, để có thể nâng tầm món ăn VN lên thương hiệu quốc gia còn cần nhiều việc phải làm.
Lạ miệng salad và cá ngừ đút lò

Lạ miệng salad và cá ngừ đút lò

0
2 món tưởng như rất riêng biệt, salad và cá ngừ đút lò, lại kết hợp rất hài hòa. Cùng thực hiện món này với đầu bếp Nguyễn Quốc Huy nhé!
Bổ dưỡng gà ác tiềm thuốc Bắc và nước dừa

Bổ dưỡng gà ác tiềm thuốc Bắc và nước dừa

0
Bốc thăm lựa chọn nguyên liệu là gà ác, đầu bếp Trần Khắc Hoan đã xuất sắc chiến thắng với giải thưởng 100 triệu đồng. Sau đây là công thức để chế biến món ăn chiến thắng.
Độc đáo tôm hùm nấu bơ sốt vang hương vanila

Độc đáo tôm hùm nấu bơ sốt vang hương vanila

0
Cùng làm món ăn hấp dẫn này theo hướng dẫn của đầu bếp Trần Văn Dần, người vừa liên tiếp giành chiến thắng ở 2 phần thi của tập 5 Đầu Bếp Đỉnh - Top Chef Vietnam.