ẩm thực

Gỏi thịt bò rau má hấp dẫn trong những ngày hè oi ả /// Ngô Mã Thiên

Gỏi rau má thịt bò

0
Những ngày hè oi ả, đôi khi mệt lả, đến bữa không ăn được cơm chỉ thèm cái gì vừa lạ miệng vừa giải nhiệt. Lúc này, gỏi rau má thịt bò là một gợi ý vô cùng hợp lý.
 /// Ảnh: Quang Viên

Cảm giác mạnh với cá chình biển 'quái vật'

0
Cảm giác mạnh đầu tiên chính là độ dài và trọng lượng của cá chình biển lão làng, dài khoảng 3 - 4 m, nặng 5 - 6 kg, còn được ngư dân vùng biển Quảng Nam gọi là chình “quái vật”.
Lá đắng nấu với lòng heo
 /// Ảnh: Mỹ Tuyết

Lòng heo lá đắng

0
Lòng heo dễ chế biến thành nhiều món ngon, trong đó có một món khá lạ là nấu với lá đắng, một loại lá cây hoang dại có xuất xứ vùng núi tỉnh Thanh Hóa.
Chè bột lọc bọc hạt sen /// THANH LY

Chè hạt sen vấn vương ngày hè

0
Dẫu bôn ba khắp phương trời, chị em tôi vẫn nhớ như in những đêm ngồi dưới trăng thưởng thức món chè hạt sen má nấu.
Nguyên liệu cho món canh dưa hường cá chuồn
 /// Ảnh: Thanh Ly

Mùa cá chuồn đang rộ

0
Những ngày đầu hạ, mới mười giờ trời đã nóng bức. Tôi tạt qua chợ tìm món gì man mát về nấu giải nhiệt. Thấy sọt cá chuồn con nào con nấy tươi roi rói, đầy ngồn ngộn, mới nhớ cá chuồn đã đến mùa.
Cá cháo (cá khoai) và cải cúc  /// Ảnh: Ngô Mã Thiên

Ngọt mát bát canh cá cháo

0
Cá cháo (còn gọi là cá khoai) là loại cá biển có thân hình thon dài, không vảy, thịt trắng muốt, xương mềm. Đây là loại cá ít xương, chỉ có một đường sụn chạy dọc theo sống lưng, khi chế biến có hương vị rất độc đáo.
Ngoài hai món chính bún và mắm, những món bày biện thêm cũng gợi nhiều “cảm xúc”	
	 /// Ảnh: Trần Cao Duyên

Bữa tiệc... bún mắm

0
Những người ăn được và “lỡ ghiền” mắm cái thì chỉ cần hàng xóm giở nắp hũ mắm ra họ đã xuýt xoa “chu cha, mắm đâu mà thơm dữ”. 
Bánh hỏi, chả cá, mắm cà, lá vạn linh 	  /// Gia Bảo

Bánh hỏi, mắm cà, lá vạn linh

0
Kỳ lạ một điều, cũng bánh hỏi, cũng mắm cà, lá vạn linh, đã nhiều lần gói ghém về thành phố, mà sao tôi ăn không thấy ngon như ngồi lẹp xẹp ở hàng chị Hiệp.
Bánh rây ở Trà Vinh	
 /// Ảnh: Tô Phục Hưng

Thơm béo bánh rây ở miền Tây

0
Đây là loại bánh đặc trưng của người dân tộc Khmer, có mặt rất nhiều ở các tỉnh như: Trà Vinh, Sóc Trăng, Kiên Giang…

Tin đọc nhiều