Xe bánh xếp gia truyền ngày bán hơn 1.000 cái

3 Thanh Niên Online

Đánh giá tác giả

Đánh giá tác giả

Đánh giá tác giả

Xe bánh xếp gia truyền mang tên Trần Bội Cơ đã quá quen thuộc với người dân ở đường Hải Thượng Lãn Ông P.14, Q.5, TP.HCM hơn 30 năm qua.
Đây là loại bánh xếp chiên nên sẽ to hơn bánh xếp hấp và cách làm cũng hoàn toàn khác nhau.
Xe bánh xếp gia truyền ngày bán hơn 1.000 cái - ảnh 1

Bánh xếp chưa chiên

TUYẾT DƯƠNG

Xe bánh xếp gia truyền ngày bán hơn 1.000 cái - ảnh 2

Bánh xếp đã chiên

TUYẾT DƯƠNG

Nhân bánh xếp có củ sắn khoai môn, nấm mèo, thịt, trứng cút, trứng muối... Da bánh được kết hợp từ bột mì và bột năng cùng lượng đường và dầu ăn vừa đủ, nên khi chiên da bánh sẽ vàng ươm, giòn tan.
 
Xe bánh xếp gia truyền ngày bán hơn 1.000 cái - ảnh 3

Nhân bánh bên trong có trứng cút

Tuyết Dương

Nếu thực khách không hỏi người bán thì sẽ nghĩ đây là loại bánh do người Hoa hoa làm nhưng thực tế nghề làm bánh này của chủ xe bánh được truyền lại từ bà ngoại là người Miền Tây. Ngoài tên gọi là bánh xếp thì loại bánh này còn được gọi là bánh quai vạc do hình dạng của chiếc bánh giống như cái quai vạc đồng.

Bình luận

User
Gửi bình luận
Quế Chi

Quế Chi

mình đã ăn bánh quai vạc hấp, còn chiên thế này chưa dùng bao giờ
Bảo Châu

Bảo Châu

Bánh này nhìn như bánh báo chiên ấy
Bích Hạnh

Bích Hạnh

Cũng đắc chứ ko rẻ, nhưng có vẻ ngon

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU