Hủ tiếu dê gốc Hoa được lòng rất nhiều thực khách quanh khu Chợ Lớn bởi hương vị độc đáo của thịt dê, kết hợp khéo léo các hương liệu đậm mùi để tạo ra món ăn nóng hổi, nhẹ nhàng và thơm ngon cho một bữa sáng chắc bụng.
Mì Quảng có đến 3 sự lựa chọn về nước dùng, các món như sườn, tôm, thịt không cần ướp từ trước vẫn đậm đà và mang lại một hương vị rất riêng, đó là những điểm hấp dẫn thực khách tại quán mì Quảng "công thức Pháp" của chị Vân.
Tìm một quán bánh canh cua ngon không quá khó khi dạo một vòng Sài Gòn. Nhưng bánh canh cua có thêm bào ngư sang chảnh, chuẩn sashimi, ăn kèm với chả cá rô đồng dân dã lại chính là sự kết hợp mới lạ, được nhiều thực khách quan tâm.
Nếu mì, hủ tiếu bò kho là món ăn quen thuộc của người Việt, thì mì giò sườn heo kho lại là bữa sáng yêu thích của nhiều người Hoa. Nước lèo đậm màu gạch tôm, thơm nồng quế hồi, với giò, sườn mềm rục, quán ăn của chị Ngò người Hoa tại quận 6 bán sạch món này chỉ hơn 2 tiếng.
Cơm tấm là món ăn quen thuộc của người Sài Gòn. Thế nhưng cơm tấm chả cua là món ăn độc đáo được biến tấu với thịt chả cua hoà quyện với phần trứng vàng ươm được đem nướng trên lửa nhỏ, làm xao xuyến biết bao thực khách khi có dịp ghé quán.
Bún bò O Tấm hay được biết đến nhiều hơn là bún bò Việt kiều, nổi tiếng quận Tân Bình với hương vị bún bò thơm ngon được bà Tấm, Việt kiều hồi hương sau 40 năm sống tại Lào, tự tay nấu. Là người Huế, nên hương vị bún bò được O Tấm đậm đà, với mỗi ngày bán gần 700 tô.
Phá lấu vịt 105 Bùi Minh Trực (Q.8, TP.HCM) là địa điểm phá lấu vịt nổi tiếng với món phá lấu lòng, mề, xương ức, đùi vịt có thâm niên gần 40 năm. Hàng phá lấu gia truyền này trung bình mỗi ngày bán gần 100kg đồ ăn.
Chỉ 30.000 đồng, nhiều thực khách trong khu hẻm 157 Mai Xuân Thưởng (Q.6, TP.HCM) đã có thể thưởng thức một tô bánh canh cua đồng hấp dẫn gồm giò heo, tôm, sườn và bánh cá thơm ngon. Nước lèo đặc sệt, ngọt thơm riêu cua, hàng bánh canh đều hết veo sau gần 2 tiếng mở bán mỗi ngày.
Xe bánh mì của 6 anh chị em ông Trương Thiện Huệ (51 tuổi, ngụ Q.Cái Răng, TP.Cần Thơ) mỗi ngày bán hơn 1000 ổ, nhờ sáng tạo ra bánh mì sữa tí hon dồn thịt.
Khi hầu hết các hàng ăn đều sử dụng cân điện tử để đo chính xác nguyên liệu, thì tiệm Dimsum A Búi của anh Phát người Tiều lại sử dụng chiếc cân tay truyền thống, có thể cân vàng, để đong từng thành phần gia vị cho món dimsum chính gốc Hoa.
Được truyền công thức làm gỏi từ mẹ ruột, chị Phụng biến tấu thành món gỏi đu đủ tôm càng luộc đỏ rực thu hút nhiều thực khách đi đường.
Hàng bánh xèo cô Sáu gây thương nhớ mấy chục năm qua tại chợ Phạm Văn Hai (Q.Tân Bình, TP.HCM) với món bánh xèo thơm ngon, bánh khọt lòng đào béo ngậy với giá phải chăng.
Vì yêu thích món bánh ướt trứng non lòng đào từ khi ăn thử ở Đà Lạt, chàng trai 9X quyết tâm khởi nghiệp làm chủ tiệm.
Bún mì vàng là một món ăn nổi tiếng của người Hoa Chợ Lớn, khi phối hợp những nguyên liệu tưởng “chẳng ăn nhập” để cho ra thành phẩm siêu ngon và lạ miệng. Mì vàng Phúc Kiến với bún gạo dai sợi nhỏ, ăn chung rau xà lách xoong đắng nhẹ, kèm thêm bánh tôm gốc Hoa giòn rụm, mang đến thực khách trải nghiệm thú vị.
"Sáng đi dạy, tối bán mì vịt tiềm", đó là câu nói vui của các bạn học sinh dành cho cô Vân, giáo viên tại một trường THCS ở quận 4,TP.HCM đồng thời là chủ một quán mì vịt tiềm hấp dẫn.
Bánh cống đậu nành Sóc Trăng được nhiều thực khách yêu mến bởi bột đậu nành của vỏ phảng phất hương thơm, với vỏ bánh ngoài giòn, trong xốp mềm như bánh bông lan. Công thức khác lạ với bí quyết pha bột siêu đặc giúp hàng bánh cống của bà Nguyễn Thị Lệ ở Q.11, TP.HCM bán đến 500 cái chỉ trong một buổi chiều.
Bún cá Hồng Ngự được nhiều thực khách quanh chợ An Đông yêu thích bởi hương thơm của ngải bún khi nấu chung với mắm bò hóc, nước lèo ngọt thanh và béo ngậy đậu phộng nguyên hạt với thịt cá nhuyễn. Không mang vị đắng nhẹ như cách dùng trái chúc của bún num-bo-chóc, tiệm bún cá của bà Thảo Hồng Ngự mỗi ngày bán hơn 1.000 tô nhờ cách nêm ngon ngọt chuẩn vị Hồng Ngự, Đồng Tháp.
Nằm tại Q.1 (TP.HCM) xe bánh mì má Tư do anh Thuận (con trai của cô Tư) làm chủ, thu hút nhiều thực khách bởi món bánh mì bì và xíu mại nóng ăn cùng nước mắm kẹo và mỡ hành lạ miệng.
Dùng bát đá đun nóng, khách hàng tự nhúng thịt, trứng, rau, bánh phở... theo sở thích là một trải nghiệm thú vị khi thưởng thức phở tại Hà Nội.
Cơm tấm Long Xuyên là món ăn làm xao xuyến biết bao thực khách bởi hương vị thơm ngon, thế nhưng để tìm được một quán cơm tấm Long Xuyên chuẩn vị tại Sài Gòn không phải là chuyện dễ dàng.
