Trong tập phát sóng Hành trình văn hóa Việt ngày 27.5, Vũ Mạnh Cường cùng Á hậu Hoa hậu Việt Nam 2016 tìm hiểu về ẩm thực Nam bộ từ thuở khai hoang lập ấp.
Với những trải nghiệm thực tế, Vũ Mạnh Cường cùng Thanh Tú nhớ nhất những khoảnh khắc cùng nhau nướng cá lóc trui dưới thời tiết nắng nóng 40oC. Để tham gia trải nghiệm này, cả hai phải hóa thân thành nông dân chính hiệu và mặc trang phục bà ba của người dân Nam bộ.
Nếu Vũ Mạnh Cường từng biết sơ nét và đã có nhiều dịp thưởng thức món cá lóc nướng trui thì cô gái đất Bắc Thanh Tú chưa từng được biết qua. Thế nên, anh có cơ hội “lấy lòng” người đẹp và “khoe” vốn hiểu biết của mình. Dù vậy, tự tay thực hiện bao giờ cũng khó hơn nói.
Thanh Tú vô cùng hào hứng “nhập cuộc” trước lời động viên của đàn anh. Bỏ váy áo sang chảnh, Thanh Tú thay bộ bà ba và chân trần tham gia thử thách này. "Vật lộn" làm cá trong cái nắng nóng rát, cô chia sẻ mỗi một trải nghiệm giúp mình trưởng thành và có những bài học quý giá trong cuộc sống.
Theo MC Vũ Mạnh Cường, cá lóc nướng trui từ món ăn đơn giản ngoài đồng trở thành một đặc sản mà du khách khi đến vùng sông nước đều muốn được một lần thưởng thức
|
Theo người dân Nam bộ, món ăn muốn ngon thì cá lóc nhất thiết phải là loại sống trong môi trường tự nhiên
Cặp đôi háo hức mang cá đi "mần" (làm)
|
Cá sau khi rửa sạch, xiên một cành tre tươi (để tre không bị cháy trong quá trình nướng) dọc theo thân cá rồi cắm ngược đầu cá xuống đất
Người nướng phải canh lượng rơm vừa đủ để khi vừa cháy hết là cá vừa chín tới. Nếu thiếu lửa thì cá sẽ bị sống, ngược lại cá sẽ chín khô, mất nước không ngon
|
Cá nướng chín được bày ra trên lá chuối, cạo bỏ phần vảy cháy đen bên ngoài để lộ ra phần thịt chín vàng ươm thơm nức đầy hấp dẫn
|
Bình luận (0)