món quê
Nguyên liệu cho món cá tràu hấp nghệ tươi
 /// ảnh: Thanh Ly

Hôi hổi cá tràu hấp nghệ

0
Chút nhân nhẩn của củ nghệ, chút cay nồng của ớt, mùi thơm thoang thoảng của húng, ngò. Tất cả hòa lẫn trong một cảm giác thăng hoa khi nhân nha từng thớ cá tràu ngọt ngào hấp với nghệ tươi.
 /// Ngô Mã Thiên

Bánh chuối - ăn hoài rồi trừ cơm bữa

1
Chuối là loại trái cây có quanh năm, được chế biến thành nhiều món ngon như chuối ép, chuối chiên, chuối hầm… Trong đó phải kể đến món bánh chuối hấp với nước cốt dừa, một món ăn vặt, tráng miệng rất được ưa thích.
Rau càng cua trộn với tôm	
 /// Trần Cao Duyên

Càng cua, món quê mà nhớ mà thương

0
Hồi nhỏ, chị tôi từng đố “Càng cua không phải càng cua mà càng cua là thứ gì?”. Tất nhiên là tôi ngẩn tò te. Khi nghe giải đố “rau càng cua”, tôi đập đùi cái chách, nói xíu nữa em giải ra rồi.
Gà hấp chuối cây, đậm đà chất quê

Gà hấp chuối cây, đậm đà chất quê

0
Trong những dịp lễ tết về thăm quê, sẵn gà trong vườn, vài cọng rau răm, một cây chuối non cùng với bàn tay khéo léo chúng ta cũng có thể chế biến một món ăn rất đậm hương vị quê nhà. Không cần cầu kỳ, chỉ mất khoản 1 tiếng đồng hồ hấp cách thủy, món thịt gà thơm ngon quyện cùng vị ngọt của chuối non, hương thơm của rau răm, vị nồng của muối ớt đã khiến cho ta nhớ mãi một món ăn dân dã… Hãy cùng đầu bếp “nhà quê” Lê Hoàng Kha đến từ nhà hàng Việt Phố thực hiện món gà hấp chuối cây “ngon ngất ngây” có một không hai này nhé.
Nguyên liệu chế biến món canh cá cơm mồm nấu khổ qua /// Ảnh: Văn Hoàng

Cá cơm mồm nấu khổ qua

0
So với cá cơm than, cá cơm sọc, cá cơm săn thì cá cơm mồm khiêm tốn hơn về hình dạng, rất nhỏ, dài cỡ ba phân, thân màu trắng bạc, thịt trong suốt, có thể ăn luôn cả xương.
Mâm cơm tết thuần Việt với món ăn nấu từ trái dừa

Mâm cơm tết thuần Việt với món ăn nấu từ trái dừa

0
Là một trong ngũ quả, mãng cầu, sung, dừa, đu đủ, xoài, đầu bếp Vũ Nguyễn từ nhà hang Dì Mai ( Lê Thị Hồng Gấm, Q.1, TP.HCM) hướng dẫn cách nấu mâm cơm tết từ trái dừa, món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng thuần chất, đậm phong vị Việt. Nhiều người gọi đây là bữa cơm quê, bữa cơm gợi nhớ đến gia đình, người thân, món ăn đơn giản, dân dã mà ấm áp nghĩa tình.
 
Người xa xứ: Mơ làm gì đến những miền xa?

Người xa xứ: Mơ làm gì đến những miền xa?

4
Có lẽ quà quê, món quê chính là sức hút và sự gắn kết lâu bền nhất giữa con người và xứ sở. Nói đến hương vị ẩm thực quê nhà, cái chất Việt dung dị đậm đà và không kém phần hấp dẫn trong mỗi món ăn tưởng đơn giản hằng ngày, có lẽ không gì thấm bằng niềm thương nỗi nhớ của người xa xứ. 
Yêu chồng là biết món chồng mê

Yêu chồng là biết món chồng mê

0
Chàng đang nhớ đến miếng thịt bò bít tết Úc, đầu cá hồi Nga, sushi Nhật… mới khoái khẩu. Thế mà nàng lại khoe cái món tầm thường này?
Đậm đà món sườn kho khế nhớ quê

Đậm đà món sườn kho khế nhớ quê

0
Xa quê, mỗi khi nhớ về, tôi nhớ nhất mùa khế ra quả vàng khắp sân. Đấy cũng là thời điểm mưa đông bắt đầu nặng hạt và trong chái bếp của má đã đượm mùi thơm canh khế nấu với cá rô đồng cùng vài cọng rau thơm hái trong vườn nhà.
Nguyên liệu cho món sườn kho khế  /// Ảnh: Thanh Ly

Đậm đà món sườn kho khế nhớ quê

0
Xa quê, mỗi khi nhớ về, tôi nhớ nhất mùa khế ra quả vàng khắp sân. Đấy cũng là thời điểm mưa đông bắt đầu nặng hạt và trong chái bếp của má đã đượm mùi thơm canh khế nấu với cá rô đồng cùng vài cọng rau thơm hái trong vườn nhà.
Thương nhớ bánh giò quê

Thương nhớ bánh giò quê

0
(iHay) Hôm nay, không biết vô tình hay cố ý mà con gái nhỏ tôi bảo 'mẹ ơi, làm món bánh giò đi'.
Chan hòa mâm cỗ miền quê

Chan hòa mâm cỗ miền quê

0
(iHay) Bao đời nay, mâm cỗ giỗ chạp ở quê luôn là những món cây nhà lá vườn, "hương đồng cỏ nội", thấm đẫm tình quê.

Tin đọc nhiều