Dọn hàng bán từ 17 giờ đến tận 9 giờ sáng hôm sau, quán cháo ở 109/15 đường Trần Khắc Chân, phường Tân Định, Q.1, TP.HCM được dân sành ăn ví là quán cháo “không ngủ”.

Dù không phổ biến như cháo lòng, cháo gà... nhưng cháo mực vẫn là món ăn được nhiều người ưa thích bởi sự dân dã và hương vị thơm ngon.

Ở Hà Nội, khó tìm thấy hàng cháo tim gan nào "đông lâu, ngon bền" như cháo 37 Trần Nhân Tông (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội). 

Bồ câu ra ràng cho nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà ngày xưa chỉ có ở... mâm nhà giàu.

Trong một buổi chiều mưa rào chuyển lạnh, ngồi hít hà thưởng thức một tô cháo trắng nghi ngút khói khiến cho tâm hồn bỗng lắng đọng và yên bình giữa cuộc sống đầy bộn bề.

Những chú cá bống thệ cứng cáp, óng ả … nằm nép mình trên tô cháo gạo đỏ đã đong đầy bao kỷ niệm của tuổi thơ tôi.

Gánh cháo lòng nằm ở 193 Cô Giang, quận 1 đã trải qua ba thế hệ chỉ bán duy nhất món cháo lòng kiểu miền Nam. Đôi quang gánh cũ có từ thời bà nội của chị Chín, thế hệ thứ ba bán cháo lòng vẫn ôm gọn nồi cháo nghi ngút khói như chứng tích lịch sử của một trong những gánh cháo lòng xưa nhất Sài Gòn.

Hơn 80 năm trước, bà Nguyễn Thị Có gánh cháo lòng đi rong ruổi khắp đường Cô Giang, Cô Bắc, khu cầu Ông Lãnh (quận 1) để bán món ngon bình dân này. Kế nghiệp gánh cháo lòng là người con gái, bà Lê Thị Út, năm nay 75 tuổi, hàng ngày vẫn ra ngồi bán cháo cùng với cháu ruột của mình là chị Chín.

Cá thu không chỉ ngon phần thịt, mà phần xương, đầu còn là một đặc sản, nhất là đối với những người sành ăn.

Cháo thỏa hiệp chăng?- Không phải. Cháo bí mật à?- Trật luôn! Cháo chi mà bí hiểm lạ!

Ngày hè nóng nực, còn gì tuyệt hơn bát cháo cá lóc rau đắng vừa thanh vừa mát, món ăn dân dã ngon nức tiếng của miền Tây.

Với cách nấu này, món cháo cá chép của bạn sẽ rất thơm ngon và mất hẳn mùi tanh đặc trưng của cá.

Cật heo hay còn gọi quả bầu dục là thực phẩm bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Các bạn chọn loại cật tươi, màu hồng sậm không có vết lốm đốm trên bề mặt để chế biến nhé.

Sài Gòn có một đặc sản hội tụ của nhiều nền văn hóa mà không nơi nào có, ấy là món cháo trắng. Gọi là cháo trắng nhưng không hề đơn giản chút nào, bởi có tới vài chục món có thể ăn kèm với cháo trắng. Chưa kể, cháo trắng còn được nấu với lá dứa cho mùi thơm thoang thoảng, thanh mát bầu trời xuân. Cháo, món ăn ra đời từ nền văn minh lúa nước nhưng rất khác nhau ở các miền đất nước. Nếu chỉ tính nấu cháo không, nghĩa là khi nấu không bỏ kèm nguyên liệu cá thịt, tôm cua…thì miền Bắc nổi tiếng nhất là món cháo “Thị Nở” được nhà văn Nam Cao mô tả trong truyện Chí Phèo, thứ cháo không nấu với hành củ, thường dành cho người ốm ăn giải cảm hoặc cho dễ tiêu hóa.

Cây Thị là thương hiệu uy tín hàng đầu với các sản phẩm dinh dưỡng chăm sóc trẻ em, tiếp tục sứ mệnh chăm sóc toàn diện sức khỏe cho Người tiêu dùng, nhân kỷ niệm Ngày Quốc tế người cao tuổi (1.10), doanh nhân (13.10) và phụ nữ Việt nam (20.10), Anh Kim Foods, chủ sở hữu thương hiệu Cây Thị giới thiệu thực phẩm cao cấp mới, lần đầu tiên ra thị trường món Gà ác non tiềm nguyên con, hàm lượng dinh dưỡng cao chăm sóc cho người lớn.

Chỉ với một vài bí quyết nho nhỏ dưới đây, bạn sẽ có một nồi cháo lòng thật ngon. Cùng thực hiện món ngon bổ dưỡng này cho ngày cuối tuần nhé!

Chị tôi, một Việt kiều về từ Canada chỉ thấy thèm cháo lòng. Người miền Nam có thể nhớ hủ tíu, bánh canh, đôi khi là phở nhưng nói về thèm thì thèm cháo lòng mới đúng nguyện vọng.