Các hợp chất trong những loại rau trên được lợi khuẩn trong ruột sử dụng để cải thiện sức khỏe đường ruột.
Nhóm nghiên cứu nhận thấy ăn rau họ cải có tác dụng sản sinh một hóa chất quan trọng là indole-3-carbinol, hỗ trợ thay đổi hành vi của các tế bào gốc, theo trang tin Boldsky.
“Nghiên cứu cho thấy không chỉ chất xơ mà còn có cả các phân tử trong bông cải xanh và cải bắp giúp giảm nguy cơ ung thư ruột”, Giáo sư Tim Key, chuyên gia về chế độ ăn uống và ung thư từ Tổ chức Nghiên cứu ung thư Anh, cho biết.
Bình luận