Các chuyên gia dinh dưỡng từ Đại học Harvard (Mỹ) cho rằng việc chế biến thức ăn ảnh hưởng đến hàm lượng calo của thực phẩm. Theo đó, thực phẩm càng được chế biến thì càng tiết ra nhiều năng lượng, theo Mensfitness.
Điều này có nghĩa là bạn ăn thực phẩm được chế biến thì có nhiều khả năng tăng cân nhanh hơn, trong khi những người ăn đồ sống (một số loại thực phẩm nhất định) lại có khuynh hướng giảm cân. Vì sao? Đơn giản là đồ chín dễ tiêu hóa hơn và đòi hỏi cơ thể dùng ít năng lượng hơn để xử lý. Bài viết này sẽ nêu một số thực phẩm mà chuyên gia dinh dưỡng cho rằng nên ăn sống hơn là ăn chín.
tin liên quan
5 thực phẩm giàu calo nhưng giúp ích cho người đang giảm cânNhững thực phẩm giàu calo không hẳn là sẽ gây khó khăn cho quá trình giảm cân của bạn.
Các loại hạt
Xin nói luôn đây là hạt của những loại quả hạch như óc chó, hạnh nhân... Có thể bạn khoái mùi vị hạt (của quả hạch) rang dầu, tuy nhiên hạt khi chế biến sẽ mất đi một số dưỡng chất. Cụ thể là khi rang dầu sẽ tăng cường chất béo và calo trong khi giảm khoáng chất magiê và sắt có trong hạt.
Hành tây
Hành tây khiến bạn cay mắt đến... phát khóc. Nhưng cần nhớ là khi bạn ăn sống loại củ gia vị này, nó sẽ giúp cơ thể chống lại bệnh ung thư phổi và tuyến tiền liệt. Có điều mùi vị của chúng không được thoải mái cho lắm sau khi bạn ăn xong. Chịu khó đánh răng và dùng nước súc miệng thì sẽ giải quyết được sự phiền phức đó.
Hành tây được cho nên ăn tươi sống với món trộn thay vì nấu chín
Ảnh minh họa: Shutter Stock
|
Rong biển là một trong những thực phẩm nên ăn tươi sống
Ảnh minh họa: Shutter Stock
|
tin liên quan
Những cách nhận biết cơ thể đang thiếu đạmCơ thể thiếu đạm dẫn đến rất nhiều vấn đề khá nghiêm trọng đối với sức khỏe.
