Bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe, bạn đọc còn có thể xem thêm các bài viết: Phương pháp mới giúp kiểm soát HIV vượt trội; Nhiều lợi ích từ gạo nếp than; Phát hiện lợi ích tuyệt vời của cà phê với người bệnh tiểu đường...
Hấp là cách chế biến rau tốt cho sức khỏe
Không phải luộc mà hấp mới là cách chế biến rau được xem là tốt cho sức khỏe nhất.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, hấp giúp giữ lại chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của rau, theo đài NDTV.
Rau hấp có lượng calo thấp, nhiều chất xơ và chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Hấp cũng giúp bảo quản màu sắc, kết cấu và hương vị của rau.
Rau hấp có lượng calo thấp, nhiều chất xơ và chứa nhiều vitamin
Shutterstock
Sau đây là những lợi ích tuyệt vời của việc ăn rau hấp.
Giàu dinh dưỡng. Rau hấp giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, khiến chúng trở thành nguồn dinh dưỡng quý giá cho cơ thể.
Quản lý cân nặng. Rau hấp có ít calo nhưng nhiều chất xơ, giúp kiểm soát cân nặng bằng cách tạo cảm giác no và giảm lượng calo nạp vào.
Hỗ trợ tiêu hóa. Hàm lượng chất xơ cao trong rau hấp hỗ trợ tiêu hóa bằng cách bổ sung lượng lớn vào phân, ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy nhu động ruột đều đặn.
Tốt cho tim mạch. Rau hấp rất tốt cho tim vì chứa hàm lượng kali cao, giúp điều hòa huyết áp và duy trì trái tim khỏe mạnh. Nội dung tiếp theo của bài viết này sẽ có trên trang sức khỏe ngày 10.11.
Nhiều lợi ích từ gạo nếp than
Gạo nếp than dù không phổ biến và được nhắc đến nhiều như các loại gạo khác nhưng lại cực tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, loại gạo này chứa hàm lượng chất chống ô xy hóa dồi dào, tương tự các 'siêu thực phẩm' như trái việt quất hay mâm xôi.
Gạo nếp than còn được gọi là gạo nếp cẩm là một loại ngũ cốc nguyên hạt. Khi xử lý, gạo nếp than được bóc lớp vỏ trấu bên ngoài, trong khi cám và mầm vẫn còn nguyên vẹn. Chính nhờ vậy, gạo giữ lại được nhiều khoáng chất và chất xơ.
Gạo nếp than chứa rất nhiều chất anthocyanin có tác dụng phòng chống ung thư
SHUTTERSTOCK
Ăn gạo nếp than sẽ mang đến những lợi ích sức khỏe sau:
Tăng cường sức khỏe tim mạch. Gạo nếp than chứa hàm lượng chất chống ô xy hóa dồi dào, đặc biệt là chất flavonoid. Những chất này có tác dụng tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tim.
Ngoài ra, gạo nếp than còn chứa một chất chống ô xy hóa khác có tên là anthocyanin. Chính hàm chất này đã tạo nên màu sắc đen đặc trưng của gạo. Anthocyanin có tác dụng cải thiện mức cholesterol và chất béo trung tính trong máu, nhờ đó giúp tránh xa bệnh tim.
Đặc tính chống ung thư. Một số bằng chứng nghiên cứu cho thấy ăn nhiều món có chất anthocyanin giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Hơn nữa, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chất anthocyanin trong gạo nếp than giúp làm giảm số lượng tế bào ung thư vú ở người và làm chậm sự phát triển, khả năng lây lan của chúng. Bạn đọc có thể xem thêm nội dung bài viết này trên trang sức khỏe ngày 10.11.
Phương pháp mới giúp kiểm soát HIV vượt trội
Nghiên cứu mới được công bố gần đây trên tạp chí khoa học Journal of the American Chemical Society, đã phát hiện ra một giải pháp tiêm mới dạng gel có thể giúp kiểm soát HIV vượt trội hơn bất kỳ phương pháp hiện tại nào.
Loại gel này giải phóng lượng thuốc chống HIV lamivudine ổn định trong 6 tuần, giúp người bệnh không cần dùng thuốc hằng ngày để ngăn ngừa bệnh AIDS.
Thách thức chính trong điều trị HIV là cần phải kiểm soát virus suốt đời
MINH HỌA: SHUTTERSTOCK
Người dẫn đầu nghiên cứu, tiến sĩ Honggang Cui, kỹ sư hóa học và sinh học phân tử tại Đại học Johns Hopkins (Mỹ), cho biết: Thách thức chính trong điều trị HIV là cần phải kiểm soát virus suốt đời và cách để giải quyết vấn đề này là giảm tần suất dùng thuốc để giúp bệnh nhân tuân thủ chế độ điều trị.
Bằng cách tiêm gel vào chuột, các nhà nghiên cứu nhận thấy một mũi tiêm là đủ để duy trì nồng độ thuốc hiệu quả và lâu dài trong 42 ngày mà gần như không có tác dụng phụ.
Giáo sư Cui cho biết: Mục tiêu của nghiên cứu là giúp cải thiện chất lượng cuộc sống của bệnh nhân. Chất chống virus có thể được tiêm dưới da và tồn tại trong một thời gian dài, giải phóng hợp chất trị liệu một cách chậm rãi và nhất quán - một nhu cầu quan trọng đối với những người nhiễm HIV. Hãy bắt đầu ngày mới với tin tức sức khỏe để xem thêm nội dung bài viết này bạn nhé!
Bình luận (0)