nấu canh

Rau ranh và gạo tấm /// Trang Thy

Rau ranh nấu canh gạo tấm

0
Rau ranh là loại rau giòn mềm với vị ngọt lẫn chát dịu, mọc nhiều ở vùng miền núi phía tây tỉnh Quảng Ngãi.
Nguyên liệu cho món canh cá sơn /// Thanh Ly

Thơm ngon cá sơn đầu hạ

0
Mới ngày đầu hạ mà mực nước vùng hạ lưu con sông Thu Bồn (Quảng Nam) quê tôi đã bắt đầu cạn hơn. Thời điểm này những đàn lươn, chạch, cá sơn… sống gần bờ biển bơi vào vùng nước lợ sinh sôi nảy nở.
Bát canh rau sắng nấu suông với thịt băm vừa ngon vừa dễ chế biến

Mùa nắng, ăn canh rau sắng nấu suông

1
Rau sắng được biết đến với nhiều tên gọi như rau mì chính, ngót rừng…và khiến nhiều thực khách “phải lòng” bởi vị ngon, ngọt tự nhiên khi chế biến.
Bữa cơm cá kình dân dã

Bữa cơm cá kình dân dã

0
Thịt cá vàng ươm, mềm mại, thơm ngậy, con to nhất chừng bằng ngón tay, gan cá kình bé tí nhưng rất béo, ruột cá kình hơi đắng nhưng lại là liều thuốc bổ giúp ngủ ngon.
Chình biển nấu lá dít

Chình biển nấu lá dít

0
Mùa hè nắng nóng, ngư dân vùng biển miền Trung đi câu được nhiều chình. Đây là loại chình sống ở biển, da trơn, thân dài, đuôi dẹt; con to tới cả chục ký.
Khổ qua rừng

Khổ qua rừng

0
Khổ qua rừng là loại dây mọc tự nhiên trên rừng núi. Mỗi năm, loại dây leo này chỉ mọc một vài lần, nhiều nhất là khi mùa mưa đến.
Cá de tuy bé mà ngon

Cá de tuy bé mà ngon

0
Cá de có “ngoại hình” gần giống cá cơm, thân ngắn, lớn bằng ngón tay, da cá màu xanh đậm, xương mềm, thịt ngọt.
Cá đuối

Cá đuối

0
Mùa hè nước biển trong xanh thấu đáy, nhiều thanh niên tại các làng biển miền Trung thường ra biển xăm cá đuối. Công việc này vừa được xem như một trò thể thao giải trí, vừa kiếm cá để ăn chơi.
Bầu nấu cua

Bầu nấu cua

0
Quả bầu có giá trị dinh dưỡng cao và là một vị thuốc dân gian có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, nhuận tràng, chống táo bón. Bầu nấu canh với cua luôn làm cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn và thanh nhiệt.
Rau tập tàng

Rau tập tàng

0
Rau tập tàng là cách gọi tổng hợp các loại rau hoang dã thường mọc ở các khu vườn. Rau tập tàng có quanh năm nhưng ngon nhất là mùa mưa. Bởi, mùa mưa rau phát triển rất mạnh và tươi, nấu canh ăn ngon hết ý.
Chua thanh canh khế nấu tôm

Chua thanh canh khế nấu tôm

0
Trong múi khế có vị chua chứa nhiều vitamin, tác dụng thanh nhiệt và làm mau lành vết thương. Người miền Trung thường nấu canh tôm với khế thay cho sấu hay me ở các vùng miền khác. Món canh chua dịu thanh mát xua tan nóng bức, là món giải nhiệt hiệu quả.
Thơm dẻo khoai... khai

Thơm dẻo khoai... khai

0
Sở dĩ có tên gọi thú vị như vậy vì theo lý giải của nhiều người, đây là loại khoai ăn rất mát, lợi tiểu, nên dân gian mới gọi là... khoai khai.
Ngọt mát canh dưa hồng tôm đất

Ngọt mát canh dưa hồng tôm đất

0
Dưa hồng trồng phổ biến ở miệt vườn vào mùa nắng nóng, là loại dưa chuyên dùng để nấu canh. Canh dưa hồng vừa ngon vừa bổ, lại mát.
Cá thia muối mặn bắt cơm

Cá thia muối mặn bắt cơm

0
Hằng năm, cứ đến mùa mưa, khắp các chợ ở miền quê đều bán các loại cá khô, trong đó có cá thia mặn. Một món ngon, được nhiều người dùng để ăn với cơm mùa đông.
Nhiều món ngon từ cá mú gàu

Nhiều món ngon từ cá mú gàu

0
Cá mú sống ở môi trường nước lợ, nhiều nhất là vùng biển từ Nam Trung bộ vào tận phía nam. Nói đến cá mú, lâu nay nhiều người chỉ biết các loại cá mú đỏ, cá mú đen, cá mú cọp (trong số này có những loại được nuôi) mà ít ai biết đến cá mú gàu, loại cá chỉ sống trong môi trường tự nhiên ở biển, con người chưa nuôi được.

Tin đọc nhiều