hương vị quê hương

Cá kho cúc tần ăn kèm cơm nếp cẩm hoặc gạo mới là cực hợp /// THIÊN Ý

Trắm kho cúc tần... món của người quê

1
Miếng cá chắc nịch, thơm nức mũi, vướng trên đó cọng đinh lăng và đôi lá cúc tần, cắn đến đâu, vị cá ngọt ngậy, dậy hương như thuốc bắc... ngập đến đấy.
 /// TÔ PHỤC HƯNG

Hương vị quê hương: Mứt me Cái Vồn

0
Về miền Tây, có lẽ bạn sẽ cùng nhận định như tôi, rằng không đâu làm mứt me (ảnh) ngon và sạch hơn làng mứt Cái Vồn (P.Cái Vồn, TX.Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long). Làng nghề đang có trên 60 hộ chuyên làm mứt với hơn 200 lao động.
Bánh da - món bánh mang ân tình người phố Hội /// THANH LY

Bánh da phố Hội ngày tết

0
Sáng nay bước chân ra phố, lòng chạm ngay vào làn hương bánh da thơm lừng. Lòng hân hoan nhận ra tết đang về từng ngày. Hòa trong không khí nhộn nhịp ngày giáp tết, những lò bánh da ở Hội An quê tôi lại càng bận rộn, hối hả.
 /// TẠ TƯ VŨ

Bò tắm mắm tắc, nắng gió bỗng hóa nồng nàn

0
Nắng bủa vây cả đất trời cùng những cơn gió thoảng mang cái hanh hao nơi miền Đông khắc nghiệt, Tây Ninh không phải là mảnh đất hứa hẹn cho những người thích bảng lảng khói sương. Ấy vậy mà ở đây, nơi tưởng chừng quanh năm chỉ mỗi đồng khô cỏ cháy, lại là điểm đến nổi tiếng của một sản vật đặc trưng: thịt bò tơ. Trong đó, món bò tắm mắm tắc (ảnh) là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua.
Cá sặc và rau răm 
 /// Ngô Mã Thiên

Hương vị quê hương: Cá sặc kho rau răm

3
Trong các loài cá nước ngọt sống ở đồng quê, có lẽ cá sặc là loại thượng hạng bởi lâu lâu mới có. Cá tuy nhỏ nhưng “có võ”, thịt cá rất thơm ngon, làm món nào cũng “đã miệng”.
Tép đồng xào dưa cải	 /// ẢNH: TRANG THY

Ngày mưa thèm tép đồng xào dưa cải

2
Vùng đất phía nam Quảng Ngãi nằm bên biển rộng, lắm sông dài cùng nhiều đầm nước nên cá tôm dồi dào. Người dân nơi đây dùng nhiều phương thức đánh bắt: giăng lưới, đứng nhá, thả câu, be bờ tát cạn...
Đơn sơ đọt đậu luộc chấm nước mắm	 /// ảnh: THANH LY

Đọt đậu ngày tháng chạp

0
Tháng chạp, những cơn mưa nặng hạt dường như cũng chán chường, không còn muốn rơi thêm trên mảnh đất duyên hải miền Trung này.
Món gà kiến xào sả ớt trong bữa cơm	
 /// ẢNH: TRANG THY

Gà kiến xào sả ớt

0
Chiều cuối đông, ghé thăm bạn sau bao lỡ hẹn. Chuyện trò dăm câu, bạn bước ra đồi phía sau nhà bắt con gà kiến nặng chừng hai ký xách vào bếp.