Tỉnh Sóc Trăng được xem là nơi làm ra món ăn nổi danh bún vịt nấu tiêu. Món này do người Hoa chế biến đầu tiên, theo dòng thời gian được thêm thắt, biến tấu khác nhau. 

Sáng sớm, trời còn se sắt, đã nghe dì sột soạt trong chái bếp. Như đợi sẵn từ bao giờ, vừa nghe tiếng chân tôi đặt xuống đất, dì đã nói với lên: “Tí hai dì cháu mình ra vườn cắt chuối non về làm gỏi, mát lắm”.

 

Sa Huỳnh (Quảng Ngãi) quê tôi, các món kho mặn được gọi là um. Nước trong món um thường dẻo quánh, mùi thơm... mê hoặc đủ... đánh úp nồi cơm to tướng. Nhất là món um từ con mực cơm no tròn, núc ních.

Vùng biển ngang Hội An mùa này không chỉ là mùa đốt đèn câu mực, mùa thả lưới bắt ghẹ ngon nức tiếng, mà còn là mùa đi "săn" cá liệt dầu với thật nhiều cảm xúc.

Những ngày tháng chớm hè, tiết trời oi bức, nhiều người thường chế biến những món ăn bổ mát. Một trong số đó là canh rau săn cua đá - món canh với nguyên liệu mang đậm hương vị núi rừng và rất thanh nhiệt.