Đời sống Ẩm thực

Hấp dẫn gỏi đu đủ cá rô

01/06/2015 01:15 GMT+7

Cá rô lành tính, thịt thơm ngọt kết hợp cùng đu đủ xanh mang đến món gỏi giàu sắc màu và hương vị.

Cá rô lành tính, thịt thơm ngọt kết hợp cùng đu đủ xanh mang đến món gỏi giàu sắc màu và hương vị.
>> Gỏi khổ qua bò tái ngon ngất ngây
>> Gỏi cóc chua ngọt tuyệt ngon mà dễ làm

Nguyên liệu:

- Cá rô : 5 con

- Đu đủ xanh : 1 quả

- Cà rốt : 1 củ

- Đậu que : 100 gram

- Lá bạc hà, đậu phộng, tỏi, ớt, gừng, chanh

- Đường , nước mắm

Cách làm:

Hấp dẫn gỏi đu đủ cá rô
Cá rô rửa sạch, cắt lấy phi lê (hai bên mình cá), thái nhỏ ướp với hạt nêm, tỏi và gừng. Để trong 10 phút cho thấm

Hấp dẫn gỏi đu đủ cá rô
Bắt chảo lên, đợi dầu nóng cho cá vào chiên đến khi miếng cá vàng đều

Hấp dẫn gỏi đu đủ cá rô
Đu đủ cắt vỏ băm nhuyễn, cà rốt thái sợi, cà chua thái múi câu bỏ hạt. Đậu que trụng với nước sôi 5 phút rồi trút ra cắt khúc (hoặc có thể ăn sống không cần trụng)

Hấp dẫn gỏi đu đủ cá rô
Lấy một cái tô lớn, cho tỏi, ớt vào rồi dùng chày giã nhuyễn. Cà chua cũng giã nhuyễn , cho tiếp 2 muỗng đường, tí muối và 2 muỗng nước mắm vào