Khác với món Nhật, cơm cuộn Hàn Quốc có thêm dầu mè, mang đến hương vị rất độc đáo. Đặc biệt do kếp hợp với kim chi nên có vị chua cay rất hài hòa.
 |
Nguyên liệu:
- 2 chén cơm dẻo hạt tròn (ngon hơn nếu dùng gạo Nhật)
- 4 lá rong biển (loại để cuộn cơm)
 |
- Củ cải vàng muối chua, lá kim hoặc cải bó xôi, ngoài ra có thể dùng cà rốt, đậu cove tùy thích
- 150gr chả lụa, một ít chà bông heo (có thể dùng xúc xích, thịt nguội hoặc cá ngừ hộp)
- 100gr kim chi
- Sốt mayonnaise, dầu mè, mè trắng hoặc mè đen rang chín.
Cách làm:
 Củ cải muối xắt sợi dài (nếu dùng cà rốt hoặc đậu cove thì luộc qua nước sôi, cũng xắt sợi dài). Chả lụa (hoặc xúc xích) cũng xắt sợi dài. |
 Cơm nấu chín dẻo sẽ dễ cuốn hơn là cơm khô. Cơm còn nóng cho 1 muỗng canh dầu mè và mè rang vào trộn đều, có thể nêm xíu muối cho cơm có vị đậm đà. |
 Trải lá rong biển lên trên 1 tấm mành tre, xịt nước lên bề mặt lá rong biển. Cho 1-2 vá cơm lên lá rong biển, dàn đều cơm chừa lại hai phần đầu lá rong biển, sau đó, cho lá kim lên cơm, cho kim chi, củ cải muối, chả, chà bông, sau cùng là 1 lớp sốt mayonnaise. Cuộn chặt tay và lăn tròn cuộn cơm để cuộn cơm được tròn đều. |
 |
 Dùng dao sắc hoặc hơ qua lửa xắt thành từng khoanh tròn vừa ăn. Có thể dùng cùng tương ớt hoặc nước tương đều ngon. |
Trâm Phạm
(thực hiện)
Bình luận (0)