Ấm nồng cà ri tôm hương vị Thái

0
Chút chua cay của cà ri khiến bữa ăn nhà bạn thêm nhiều sắc màu và ngon miệng. Cùng công thức này chúng ta có thể kết hợp với gà, tôm hoặc cua.

Chút chua cay của cà ri khiến bữa ăn nhà bạn thêm nhiều sắc màu và ngon miệng. Cùng công thức này chúng ta có thể kết hợp với gà, tôm hoặc cua.

Ấm nồng cà ri tôm hương vị Thái  1

Nguyên liệu:

- 300gr tôm sú loại to

- 200gr khoai môn

- 200gr đậu bắp

Ấm nồng cà ri tôm hương vị Thái  2

- 1 trái cà tím

- 300gr dừa nạo

- Bột cà ri, bột ớt, bột nêm, đường, muối, nước mắm

- Hành tím băm, tỏi băm và sả băm

- Rau tía tô, ngò gai, rau om

Cách làm:

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chừa lại phần đuôi. Để ráo, ướp với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh cà ri, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh bột nêm, ½ muỗng canh đường. Để qua 15-20 phút cho tôm thấm gia vị.

Ấm nồng cà ri tôm hương vị Thái  3

- Khoai môn lột vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn rồi chiên sơ qua cho vàng hai mặt.

Ấm nồng cà ri tôm hương vị Thái 5

- Đậu bắp, cà tím rửa sạch xắt lát chéo vừa ăn.

- Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 tô nước dão dừa.

- Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, cho 1 muỗng canh tỏi băm và sả băm vào, tao cho thơm. Tiếp tục cho tôm vào xào cho tôm săn và chuyển màu đỏ. Sau đó, cho nước dão dừa vào ninh tôm, cho thêm 2 muỗng canh cà ri và 1 muỗng canh ớt bột vào.

- Khi nước trong nồi sôi trở lại, cho khoai môn vào. Tiếp tục cho đậu bắp, cà tím vào.

Ấm nồng cà ri tôm hương vị Thái  6

- Nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Chế nước cốt dừa vào, rắc rau tía tô, ngò gai, rau om cắt nhuyễn vào nồi và tắt bếp.

- Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm đều ngon.

Trâm Phạm (thực hiện)

Bình luận

User
Gửi bình luận
Hãy là người đầu tiên đưa ra ý kiến cho bài viết này!

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU