Chợ Lách, Cái Mơn ‘một thời để nhớ’...

0 Thanh Niên Online

Điều thú vị cho những ai sinh ra và lớn lên ở quê hương Đồng Khởi xứ dừa miền Tây sông nước Nam bộ mỗi khi hoài niệm về quê hương xứ sở, chôn nhau cắt rốn của họ, đó là tận dụng công dụng của cây dừa, đặc trưng của quê hương Bến Tre.

"Ai đứng như bóng dừa, tóc dài bay trong gió, có phải người còn đó là con gái của Bến Tre...". Mỗi khi nghe bài hát đậm chất dân ca về người dân xứ dừa Bến Tre của cố nhạc sĩ Nguyễn Văn Tý, người dân xa xứ hoặc du khách tứ phương trong nước và quốc tế có dịp ghé thăm quê hương xứ sở của những cù lao với hàng dừa xanh bát ngát cao chót vót không khỏi chạnh lòng xen lẫn cảm xúc lưu luyến, bồi hồi khi tận mắt chứng kiến quê hương của xứ trái cây, hoa kiểng và sảng khoái thưởng thức hai loại đặc sản béo ngậy kẹo dừa Mỏ Cày, sầu riêng Cái Mơn ngon ngọt múi dầy, hạt lép.

 Chợ Lách, Cái Mơn ‘một thời để nhớ’... - ảnh 1

Cây kiểng, các loài hoa phục vụ dịp lễ tết

TGCC

Ngoài làng hoa Sa Đéc nức tiếng chuyên sản xuất và cung cấp các loại hoa tết, thì Cái Mơn cũng không thua kém về cây kiểng, các loài hoa phục vụ dịp lễ tết. Đặc biệt những chậu mai vàng to đùng rực rỡ được nhà vườn chăm sóc công phu suốt năm uốn nắn, chiết cành tạo dáng cho ra nhiều nhành mai đẹp mắt. Nhất là các chậu tắc, cụm bonsai được các nghệ nhân làng hoa kiểng Chợ Lách, Cái Mơn khéo tay uốn nắn thành những hình ảnh 12 con giáp hoặc tứ linh: long, lân, qui, phụng thật độc đáo và lạ mắt.

Một điều thú vị cho những ai sinh ra và lớn lên ở quê hương Đồng Khởi xứ dừa miền Tây sông nước Nam Bộ mỗi khi hoài niệm về quê hương xứ sở, chôn nhau cắt rốn của họ, đó là tận dụng công dụng của cây dừa, đặc trưng của quê hương Bến Tre. Từ gốc rễ đến thân cây và cả ngọn dừa.

Tôi nhớ mãi những trưa hè oi ả, sau khi tung tăng bơi lội dưới những con sông nhỏ, mương rạch bao quanh mảnh vườn nặng trĩu các loại cây ăn trái của nội, được vui sướng tận hưởng hương vị ngọt ngào của trái dừa xiêm mát lịm đến tận cổ. Xong thì ngồi quay quần quanh tấm đi văng (phản gỗ) nghe các vị già làng, những anh thợ lực điền làm nghề hái dừa vừa uống nước trà vừa nhâm nhi kẹo dừa, bánh tráng gạo nướng thơm lừng, béo ngậy chất dừa và kể chuyện đời xưa lẫn đời nay của người dân làm vườn siêng năng, thật thà chất phác quê tôi.

 Chợ Lách, Cái Mơn ‘một thời để nhớ’... - ảnh 2

Củ hũ dừa có thể xào tỏi, trộn gỏi, đổi bánh xèo...

tgcc

Thú vị và lạ lùng nhất là nghe kể về công dụng của... củ hũ dừa, cái thân đọt dừa non nằm trên tận cùng cây dừa mà người dân tận dụng chế biến thành món ăn giòn, ngon ngọt thêm vào món bánh xèo pha nấm mối, thịt heo ba rọi, tôm tép... Quả thật một công thức chế biến món bánh xèo thật đặc biệt và độc đáo của những người dân quê miền Tây Nam bộ. Củ hũ dừa giòn giòn giàu khoáng chất, chứa nhiều vitamin và nấm mối ngon bổ thay thế cho món giá đỗ, đậu xanh thì ngon, độc, lạ không chê vào đâu được...

Còn "thú vui và kinh nghiệm" để canh nhổ cho được những gò nấm mối mọc nơi gần các bụi tre, chỗ gò đất hơi nhô cao trong vườn cũng là một "kỳ công" không phải ai muốn là phát hiện ra được những gò nấm mối bất chợt mọc lên nhanh chóng sau cơn mưa. Nấm mối nhú búp búp chưa nở hết cánh xòe rộng ra như cái mũ mới ngon, thơm, bổ ngọt giàu chất dinh dưỡng, đem nấu canh bồ ngót thêm vài miếng thịt ếch bằm nhuyễn thành món ăn "tuyệt cú mèo" mà bọn trẻ con lứa tuổi tôi thích thú mỗi khi hồi tưởng lại, ngay cả người lớn ngày nay cũng ước ao có được khoảnh khắc đó vì nấm mối hiện nay ở các nhà vườn miền quê rất khan hiếm do người dân vườn phun hóa chất diệt cây cỏ và phân bón cho trái cây, sai trái, ra quả khiến nấm mối khó phát triển tràn lan tại các gò đất nhô cao trong sân vườn.

 Chợ Lách, Cái Mơn ‘một thời để nhớ’... - ảnh 3

Hình ảnh thân thương của cây dừa đặc trưng quê hương tôi mãi mãi in sâu trong tâm thức với biết bao cung bậc cảm xúc...

TGCC

Quê hương mến yêu nơi tôi chào đời với hàng dừa xanh cao vút và con sông hiền hòa cùng các loại trái cây ngon ngọt, những loài hoa kiểng được người dân Bến Tre, Cái Mơn hiền lành, chân chất ngày đêm siêng năng, cần cù lao động để tạo ra nhiều cây kiểng đẹp mắt, lạ lẫm thu hút mọi người dân, khách du lịch mỗi khi ghé thăm. Những thân dừa cao ngoằng đung đưa trong gió chiều, nắng sớm cùng hình ảnh chú trâu và anh nông dân cần cù cày bừa dưới mảnh ruộng xanh bát ngát tận chân trời... Tất cả là một hoài niệm đẹp khó phai trong ký ức những người có tuổi thơ được thích thú tận hưởng khung cảnh đồng quê cây lành, trái ngọt như tôi mỗi dịp lễ tết, trưa hè nôn nao, háo hức được về thăm quê nội để gặp lại những người bạn thời thơ ấu, những người dân chân quê đậm tình nghĩa dù chân lấm tay bùn, cày sâu cuốc bẫm vẫn không mất đi tính hào sảng và hiếu khách.

Ngày nay đất nước dần phát triển, không còn cảnh người dân quê xứ Bến Tre của tôi tất tả gồng gánh bán bưng chạy cho kịp chuyến phà chiều hay sáng sớm để qua từ địa danh Bến Tre, Tiền Giang hoặc ngược lại vì đã có những cây cầu đúc bê tông, lòng đường tráng nhựa rộng mở hai, ba làn xe lưu thông qua lại, nhưng những hình ảnh thân thương của cây dừa đặc trưng quê hương tôi thì mãi mãi in sâu trong tâm thức với biết bao cung bậc cảm xúc trỗi dậy cùng bài hát Dáng đứng Bến Tre biểu tượng cho hình ảnh hào hùng, bất phục và trung kiên.

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU