Ăn kiêng gián đoạn là kế hoạch ăn kiêng xoay vòng giữa các giai đoạn được ăn và không được ăn trong ngày.
Phương pháp này có nhiều hình thức khác nhau, nhưng cách tốt nhất được các chuyên gia dinh dưỡng của Healthline gợi ý chính là kết hợp giữa phương pháp 16:8 (ăn trong 8 tiếng, nghỉ ngơi 16 tiếng) và phương pháp 5:2 (hạn chế lượng calo vào khoảng 500 - 600 calo trong vòng 2 tuần). Sự kết hợp này tạo nên một khuôn nguyên tắc chặt chẽ, giúp bạn tự định hình được điểm dừng trong các món ăn/ thức uống nạp vào cơ thể.
Theo nghiên cứu của PubMed Central (cơ sở dữ liệu của Viện Y học Hoa Kỳ), việc nhịn ăn gián đoạn giúp giảm 3 - 8% và 4 - 7% kích thước vòng eo, cân nặng trong vòng 3 - 24 tuần. Đây là cách giảm cân khoa học, ăn toàn nhưng có hiệu quả nhiều hơn đáng kể so với các phương pháp khác.
Bên cạnh việc đốt mỡ và duy trì lượng cơ trong cơ thể, ăn kiêng gián đoạn còn có tác dụng tốt trong việc chống lão hóa, tăng độ nhạy insulin, cải thiện sức khỏe não bộ và giảm viêm.
Phương pháp này hoàn toàn an toàn đối với người lớn khỏe mạnh. Tuy nhiên, những người nhạy cảm với lượng đường trong máu, rối loạn ăn uống và phụ nữ mang thai hoặc cho con bú nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ phương pháp giảm cân nào.
Nên ăn gì trong 8 tiếng?
Để hiệu quả giảm cân rõ rệt hơn, bạn nên cân bằng các bữa ăn trong vòng 8 tiếng của mình bằng các nhóm thức ăn sau:
- Chất xơ và vitamin: Chọn các loại rau xanh và trái cây chứa nhiều sắt, kali và vitamin C như bông cải, súp lơ, củ dền, táo, cam, đào, lê...
- Tinh bột từ ngũ cốc: Diêm mạch, yến mạch, lúa mạch, kiều mạch...
- Chất béo lành mạnh: Dầu ô liu, bơ, dầu dừa
- Protein: Thịt gia cầm, cá, các loại đậu, trứng, các loại hạt, quả hạch...
Trong khoảng thời gian 16 tiếng nhịn ăn, bạn vẫn có thể giảm cơn thèm của mình bằng các loại thức uống không có calo như nước lọc, trà, cà phê không đường. Tuy nhiên, nếu lạm dụng chúng như một món ăn vặt, hiệu quả giảm cân của phương pháp 16:8 sẽ bị ảnh hưởng.
Theo Healthline, Harvard Health.
Nguồn ảnh: Daily Nebraskan, Elite Care
