Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê

16/04/2015 07:57 GMT+7

Chiếc bánh bông lan cuộn nhỏ xinh, mềm xốp càng thêm bắt mắt bởi sắc đỏ và xanh của dưa hấu, khiến ai cũng nóng lòng muốn thử.

Chiếc bánh bông lan cuộn nhỏ xinh, mềm xốp càng thêm bắt mắt bởi sắc đỏ và xanh của dưa hấu, khiến ai cũng nóng lòng muốn thử.
>> Bí quyết làm bánh cupcake chà bông phô mai cực ngon
>> Nhâm nhi trà chiều với bánh quy hạt điều thơm lừng

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê 1

Nguyên liệu:

- Trứng gà : 4 quả

- Bột mì : 50 gram

- Bột bắp : 10 gram

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê 2

- Đường : 80 gram chia làm 2 phần 30 gram và 50 gram

- Dầu ăn : 30 gram

- Sữa tươi : 30 ml

- Cream of tartar : 3 gram hoặc 1/3 tsp thìa nước chanh

- Bột trà xanh : 1 tbsp

- Nước nóng : 10 gram

- Phẩm màu đỏ, sô-cô-la chip

Cách làm:

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê 3
Tách lòng đỏ và lòng trắng riêng cho vào 2 tô

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê 4

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê 5
Cho 30 gram đường trộn chung với lòng đỏ dùng phới khuấy đều sau đó cho bột mì , dầu ăn, sữa tươi trộn đều hỗn hợp. Thời gian khoản 5-7 phút (A)

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê 6

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê 7
Dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng nổi bọt khí cho Cream of tartart (hoặc nước cốt chanh) tiếp tục đánh và cho phần đường còn lại vào đánh ( chia làm 2 lần ) tốc độ tăng dần cho đến khi lòng trắng bông xốp (B)

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê 8

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê 10

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê 11
Dùng spilat múc 1/3 hỗn hợp B cho vào hỗn hợp A trộn đều làm tiếp tục cho đến hết phần hỗn hợp B (bước 4)

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê 12
Cho 10 gram nước nóng vào trà xanh dùng muỗng khuấy đều

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê 13
Làm vỏ dưa hấu: Lấy cái chén cho một ít bột (bước 4) + phần trà xanh khuấy đều xong cho vào túi bắt bông kem vẽ trên giấy nến rồi dùng tăm tạo thành các đường sọc cho vào lò nướng 180 độ C trong vòng 5 phút

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê 15

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê 16
Phần bột tại bước 4 chia làm 2 phần: vỏ dưa (dùng phần trà xanh trộn), ruột dưa
(cho màu đỏ vào trộn đều).

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê 18
Nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 20 phút, sau đó để bánh nguội và dùng whipping cream ( hoặc mứt ) trét đều trên mặt bánh rồi cuộn lại. Dùng sô-cô-la chip làm thành hạt dưa hấu.

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê 20

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê 22

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê

Bánh bông lan dưa hấu cuộn đẹp miễn chê

Công thức: Linh Trang
Thực hiện: Nga Nguyễn

Top

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.