5 loại thực phẩm đông lạnh bổ hơn tươi sống

0 Thanh Niên Online

Đánh giá tác giả

Trong thiên nhiên có 5 loại thực phẩm khi đông lạnh giữ lại nhiều dưỡng chất hơn so với dùng tươi, theo Huffington Post ngày 22.7.

Bông cải xanh giữ được dinh dưỡng nhiều hơn nếu lưu trữ đông đá. /// Ảnh: Shutterstock
Bông cải xanh giữ được dinh dưỡng nhiều hơn nếu lưu trữ đông đá.
Ảnh: Shutterstock

Ớt chuông

Giàu vitamin A và vitamin C, ớt chuông đông lạnh giữ được giá trị dinh dưỡng của nó lâu hơn so với dùng tươi.

Rau chân vịt

Rau chân vịt bắt đầu mất chất chống oxy hóa như vitamin C và beta-carotene sau khi thu hoạch, nhưng đông đá chúng ngay sau khi thu hoạch là cách lưu giữ các chất dinh dưỡng trong nhiều tuần.

5 loại thực phẩm đông lạnh bổ hơn tươi sống - ảnh 1

tin liên quan

Nghệ giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết

Một hợp chất được tìm thấy trong củ nghệ - một gia vị được sử dụng rộng rãi trong các món ăn - có thể ngăn ngừa và điều trị bệnh ung thư ruột kết, theo boldsky.

Việt quất

Quả việt quất đông lạnh giữ lại nhiều chất chống oxy hóa hơn. Vì vậy, đông lạnh việt quất là cách giúp bạn tối đa hóa lợi ích dinh dưỡng từ loại thực phẩm này.

Bông cải xanh

Bông cải xanh rất giàu các hợp chất sulforaphane, được cho là giúp chống lại bệnh ung thư. Tuy nhiên, sức mạnh của hợp chất này mất dần theo thời gian. Nhưng nếu đông lạnh, bông cải xanh vẫn giữ được những lợi ích dinh dưỡng lâu hơn.

Đậu

Đậu đông lạnh cung cấp ít natri hơn, nhưng nhiều sắt và chất xơ hơn so với đậu đóng hộp.

VIDEO ĐANG XEM NHIỀU